Linda fonde insieme abilità artigianali, creatività, passione per la cucina, amore per le materie prime e rispetto per il territorio e le tradizioni.
Lei qui cura tutto personalmente: dalla scelta delle materie prime, alla realizzazione di ogni ricetta, all’incontrarvi al banco per illustrarvi cosa c’è nel menu che cambia giornalmente ed aiutarvi a scegliere.
Linda con le sue ricette, uniche e in continuo divenire, trasforma le materie prime di qualità in pietanze preparandole con cura e rispetto, ne esalta i sapori con spezie e condimenti leggeri senza grassi animali aggiunti né cottura in grassi vegetali ad alta temperatura. Utilizza soltanto farine e zuccheri integrali per una maggiore digeribilità.
Compone ogni pietanza che scegliete in stoviglie allegre dei colori del mare e del cielo, ricercando eleganza ed armonia ed infine ne esalta naturalmente profumo e sapore decorandole con foglioline di menta o basilico freschi, a volte origano e spesso anche zeste appena grattugiate di limone, lime o cedro da poco raccolti per sprigionare tutto quel profumo che racchiude in sè l’essenza di Sicilia.
Anche gli occhi si rallegrano non appena la portata arriva in tavola!
Ultimo ma non ultimo, è proprio lei che ha cura che l’ambiente in cui consumerete le nostre pietanze sia accogliente, caldo di luce e confortevole allo sguardo e all’ascolto.
Linda con le sue ricette, uniche e in continuo divenire, trasforma le materie prime di qualità in pietanze preparandole con cura e rispetto, ne esalta i sapori con spezie e condimenti leggeri senza grassi animali aggiunti né cottura in grassi vegetali ad alta temperatura. Utilizza soltanto farine e zuccheri integrali per una maggiore digeribilità.
Compone ogni pietanza che scegliete in stoviglie allegre dei colori del mare e del cielo, ricercando eleganza ed armonia ed infine ne esalta naturalmente profumo e sapore decorandole con foglioline di menta o basilico freschi, a volte origano e spesso anche zeste appena grattugiate di limone, lime o cedro da poco raccolti per sprigionare tutto quel profumo che racchiude in sè l’essenza di Sicilia.
Anche gli occhi si rallegrano non appena la portata arriva in tavola!
Ultimo ma non ultimo, è proprio lei che ha cura che l’ambiente in cui consumerete le nostre pietanze sia accogliente, caldo di luce e confortevole allo sguardo e all’ascolto.
