Il Nostro Menù
A Casa di Francesco a Palermo: Piatti Unici Bilanciati e Creativi
Benvenuti a Casa di Francesco, il ristorante a Palermo dove la cucina diventa arte. Qui, ogni giorno puoi gustare piatti unici e bilanciati, oppure scegliere tra un primo o un secondo personalizzabile con una varietà di verdure e ortaggi freschi, preparati con passione da Linda in mille modi diversi.
Cucina Locale con un Tocco Internazionale
Ogni piatto è un viaggio gastronomico, dove le materie prime locali si sposano perfettamente con spezie e ingredienti provenienti da tradizioni culinarie di tutto il mondo. Linda, con il suo approccio internazionale, rivisita ricette antiche e piatti tradizionali siciliani, creando nuove esperienze culinarie dal sapore unico.
Piatti Dietetici e Bilanciati, ma sempre Gustosi
Per chi cerca un’alimentazione sana, offriamo anche piatti dietetici, attentamente bilanciati in proteine, carboidrati e grassi. Ma non temere: il gusto e l’estetica non sono mai messi in secondo piano. Ogni piatto è pensato per deliziare il palato e incantare la vista.
Scopri un nuovo modo di vivere la cucina a Palermo, solo da Casa di Francesco.
Pranzo
Piatti su misura
Create il vostro piatto su misura, proprio come un abito in sartoria vi cadrà a pennello
Per cominciare
Hummus di ceci siciliani con cialdine di pane al sommacco
Pane burro e acciughe del Cantabrico
(Allergeni: Glutine, latticini)
Lemmi/Bowl
Hummus
Riso basmati, hummus di ceci siciliani ZUCCA in agrodolce, spinacino, semi di zucca tostati, menta
(Allergeni: Sedano, sesamo, frutta a guscio)
Mozzarella di bufala
Riso basmati e quinoa, mozzarella di bufala di Nicosia, pomodorini, avocado, melanzane sott’olio, basilico
(Allergeni: Latticini)
Salmone
Riso basmati e riso venere, tartare di salmone norvegese affumicato, avocado, misticanza, yogurt greco al pepe nero e semi di papavero
(Allergeni: Latticini, sedano)
Primosale
Mix di cereali integrali, zucchine arrosto,primosale, mirtilli rossi disidratati misticanza, emulsione alla senape e miele
(Allergeni: Latticini, sedano, senape)
Crostoni
Grande fetta di pane artigianale
ai cereali leggermente tostato
Salmone
SALMONE norvegese affumicato, robiola al lime, avocado, cavolo viola croccante, mirtilli e semi di papavero
(Allergeni: Glutine, latticini, sedano)
Stracciatella di bufala
STRACCIATELLA di bufala siciliana verdure di stagione e semi buoni
(Allergeni: Glutine, latticini, Frutta a guscio)
Avocado
AVOCADO, ovetto al tegamino, pomodorini freschie confit, semini buoni e fresche foglie di basilico
(Allergeni: Glutine, sedano, senape)
Pomodorini
POMODORINI freschi, pomodorini confit, avocado, carciofi in conserva, origano e semi
(Allergeni: Glutine, Sedano)
Ricotta
RICOTTA di bufala siciliana, composta di arance amare, mandorle tostate e cannella
(Allergeni: Glutine, latticini, frutta a guscio)
Insalate
Accompagnate con cialde di pane
Tonno
Bresaola di TONNO rosso, patate al vapore, pomodorini, cucunci, baby carciofi in conserva, songino
(Allergeni: Sedano, senape, arachidi)
Hummus
Hummus di ceci, foglie d’insalata, albicocche secche, kiwi, semi oleaginosi, menta
(Allergeni: Frutta a guscio, sedano, sesamo)
Feta
FETA greca bio, foglie d’insalata, zucchine arrosto, pomodorini freschi e confit e granola dolce piccante
(Allergeni: Latticini, arachidi, sedano, sesamo)
Legumi
FOGLIE d’insalata, semi oleaginosi, legumi siciliani , emulsione alla senape
(Allergeni: Sedano, senape, sesamo)
Verdure
VERDURE di stagione cucinate con amore
Pomodoro
SALSA di pomodoro siccagno, burrata di bufala siciliana, olio evo, basilico
(Allergeni: Latticini)
Uova di galline felici
Strapazzate
Strapazzate con foglie di menta fresca
(Allergeni: Uova)
Omelette Ricotta
Omelette con ricotta di bufala siciliana e menta
(Allergeni: Uova, latticini)
Omelette
OMELETTE semplice
(Allergeni: Uova)
Ovetto
OVETTO al tegamino
(Allergeni: Uova)
Ovetto Condito
OVETTO al pomodoro e basilico
(Allergeni: Uova, cipolla/porro)
Colazione/Merenda
I Croissants
Sfogliati al burro con creme e confetture da dispensa
Croissant al burro salato
(Allergeni: Glutine, latticini)
Croissant vegano
(Allergeni: Glutine)
Croissant alla crema di pistacchio
(Allergeni: Glutine, latticini, frutta a guscio)
Croissant alla crema di nocciole
(Allergeni: Glutine, latticini, frutta a guscio)
Croissant alla confettura di frutti rossi
(Allergeni: Glutine, latticini, frutta a guscio)
Yogurt
Tradizionale, greco o alla soia
(Allergeni: Glutine, uova, soia, latticini, frutta a guscio, sesamo)
GRANOLA YOGURT
con granola genuina di Linda, frutti di bosco e frutta secca
YOGURT GOLOSO
con granola genuina di Linda, cioccolato fondente e frutta secca
YOGURT CARRUBA
yogurt greco con pepite di frolla alla carruba, composta di arance amare, mandorle e cannella
Pancake
PANCAKE con frutta fresca di stagione e sciroppo d’acero
(Allergeni: Glutine, uova, latticini)
PANCAKE con crema di pistacchio e polvere di lamponi
(Allergeni: Glutine, uova, latticini)
PANCAKE con salmone norvegese affumicato, panna acida al finocchietto, misticanza e sciroppo d’acero
(Allergeni: Glutine, uova, latticini)
Brioches
siciliana a lunga lievitazione con tuppo
(Allergeni: Glutine, uova, latticini)
BRIOCHE profumata di arancia e vaniglia
BRIOCHE con ricotta di bufala non zuccherata, miele di ape nera sicula e cannella
FOCACCIA vegetale dolce al cardamomo e caffè
Torte e Dolci
TIRAMISÙ di FRANCESCO
(Allergeni: Glutine, uova, latticini)
TIRAMISÙ al cocco 100%veg
(Allergeni: Glutine, frutta a guscio)
PAVLOVA
con crema agli agrumi – frutti di bosco – composta di arance amare e cannella
(Allergeni: uova, latticini, frutta a guscio)
Torta alle nocciole e cioccolato fondente al 70%
servita con panna semi lucida non zuccherata
(Allergeni: uova, latticini, frutta a guscio)
Torta al cioccolato fondente
(Allergeni: Glutine, soia, frutta a guscio)
Caffetteria
ESPRESSO ILLY PURO
normale, lungo o macchiato
ESPRESSO ILLY DI LINDA
con cioccolato fondente al 70%
CAFFÈ AMERICANO
in tazza grande
GINSENG
energetico
CAPPUCCINO
ricco di schiuma
CAPPUCCINO VEGAN
con latte vegetale e ricco di schiuma
Matcha cappuccino
Golden milk cappuccino
LATTE D'AVENA
con cioccolato e cannella
LATTE MACCHIATO
più latte e meno caffè
Tè speciali
TE’ verde bio al bergamotto/ limone e zenzero
TÈ nero bio
TE’ Bancha bio
SPREMUTA DI ARANCE
fresche e siciliane e, nel periodo di maturazione, soltanto pigmentate rosse di Aidone (prodotto stagionale)
ESTRATTI
di frutta o verdura e ortaggi di stagione
mela verde sedano e spinacino fresco, Carota zenzero ananas
SUCCHI DI FRUTTA BIO
SUCCO DI MIRTILLO BIO
PERRIER 33 cl
ACQUA Natura/Frizzante Vetro
ACQUA Naturale/Frizzante Microfiltrata 1lt
ACQUA Naturale/Frizzante Microfiltrata 0,50 cl
Piatto Vegano